I vigneti si trovano nell\u2019area di produzione dell\u2019ISONZO FRIULI DOC, in provincia di Gorizia, lungo la valle del fiume Isonzo, in un territorio pianeggiante calcareo di ghiaie bianche frammiste a sabbie.<\/p>\n\n\n\n
I vigneti vengono lavorati meccanicamente sotto la pianta senza utilizzare diserbanti per non intaccare la linfa della vite ed evitare l\u2019erosione del terreno.<\/p>\n\n\n\n
La vendemmia viene ancora eseguita manualmente, consentendo la cernita dell\u2019uva gi\u00e0 al momento della raccolta.<\/p>\n\n\n\n
I bianchi si ottengono da uve selezionate che vengono sottoposte ad una pressatura estremamente soffice dopo essere state diraspate. Il mosto cos\u00ec ottenuto viene mantenuto a basse temperature, perci\u00f2 aromi e profumi varietali mantengono integrit\u00e0 e pienezza.<\/p>\n\n\n\n
Per i rossi il processo di macerazione e fermentazione delle uve avviene a contatto delle bucce e ha durata variabile dai 7 ai 9 giorni.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019affinamento viene fatto sia nei serbatoi di acciaio che in tonneau<\/p>\n\n\n\n
La rosa di vini prodotti, nel rispetto delle vecchie tradizioni e con l\u2019ausilio delle moderne tecnologie, comprende vini bianchi, vini rossi e spumanti.<\/p>\n\n\n\n
Possibile, per gli ospiti, prenotare una visita in cantina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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